“不管多难，都要坚持！”这是一个擀皮师傅常说的话。他叫黄明，是一位年近六十的退休人员。但他并没有像大部分老人一样安度晚年，而是选择了继续工作，为自己的人生注入新的目标和动力。

黄明是一名在家门口开的小馒头铺子里的擀皮师傅。他从二十几岁开始，就一直在麵店里擀皮。他的手，经过多年的锤炼，已经非常娴熟了。每一张皮都是最完美的，薄厚均匀，大小一致。但在他看来，这一切都是依靠不断地训练和不间断的练习得来的。

在黄明的店里，每天都有很多人来买他做的馍片。有学生、上班族、老年人以及各行各业的人。他的馍片价格并不算最便宜，但是卖得比他人的要好很多。这是因为他做出的馍片口感非常好，让人不禁流口水。此外，他还十分热情地帮助弱势群体，每次雨雪天气，他总是免费送馍片给流浪汉和猫狗。

有一次，我去他的店里买馍片，看到他正在擀皮，于是我就在一遍遍的敲面桶声中，和他促膝长谈起来。他告诉我，他已经在这行干了快30年了，但他仍然深好喜欢这份工作。

“我小时候家里很穷，吃饱饭都是问题。那时，我就开始在附近的麵店学打麵皮。刚开始，我是学习其他人的技术，后来我就尝试着自己练习。有时候，因为练习太久，手指头都断过，流血了，但我都坚持下来了。”

他的话让我很受震撼，也让我明白了一个道理，成功并非是一蹴而就的，相反，它需要的是毅力和不屈不挠的精神。

后来，我去过黄明的家里。他家的布置很简单，只有最基本的家具和生活必需品。但是，他的架子上满是被他获得的荣誉照片和证书。这些荣誉和证书，虽然是一张张纸，但它们浓缩的是黄明不懈努力和不断追求的结果。

黄明告诉我，“不管多难，都要坚持！”他追求的是自我提高和不断优化的擀皮技术，这种坚持始终贯穿在他的生活中。“不管做什么事，都要有目标和理想，才能让这份工作变得有意义。”

在这个浮躁的社会，我们往往太追求短暂的目的，而忽视了长远的追求。黄明则是一位值得我们学习的人。他的坚持、毅力和不屈不挠的精神，让我们更加认识到在追求成功的过程中，要始终坚持，要不断挑战自己，才能真正实现理想与目标。