韩愈在《春日》诗中写到： “岁岁年年时节重， 农夫犹为霜月种。娥眉媚，芙蓉容， 武陵人好与山同。好了歌，偏爱古，衰鬓短须犹未足。香颜脂酥，性如故，雕阑玉砌水精通。”这首诗中，作者将牡丹与美人作比，将美人的娇美和牡丹的高贵美丽联系在一起，给人以深深的感动。可以看到韩愈将牡丹视为一种高贵而又完美的存在，它能够象征高尚纯净的品质。
此外，在另一首诗《洛阳女儿行》中，韩愈还把牡丹作为象征良好品德的花卉。 “宣城谢氏女， 鸳鸯绣幕凌寒色。五陵年少争缠头， 一曲红绡不知数。 春风桃李花开日， 秋雨梧桐叶落时。西北望长安， 可怜无数山。” 韩愈用牡丹来表达女子的高尚品质，表现出对牡丹作为荣誉象征的认同。
在《早春二首》中，韩愈又将牡丹看作是人们心中理想的象征，“牡丹秀发争雕栏，芍药妖红拟低盘。自忖风流轻春色，看取生羡入华颜。” 韩愈不仅将牡丹视为美好的自然景观，更把它看成是人们心目中美好事物的代言。在感叹“生羡入华颜”时，作者赋予牡丹更多人文与情感的内涵，体现了对美好事物的赞美和崇敬之情。
韩愈在他的诗歌中，用牡丹表达了他的情感，并赋予了它更多的象征意义：作为女子的代表，它具有高贵纯洁的品质；作为花卉的代表，它又是人们心中理想的化身。这种双重身份的象征，使得牡丹不仅是一朵美丽的花，也代表着一种追求卓越、崇尚高贵的精神品质。
在今天的社会中，“牡丹”依然是一种广泛流传的象征标志，许多人通过它来表达自己的心情和理念。牡丹花繁花似锦，高洁典雅，无疑已成为中国文化的重要代表。我们可以从韩愈的诗歌中了解到，牡丹的重要地位并不是一现代人的发明，而是早期人们内心的诉求和追求。牡丹虽已然成为岁月的见证，但它的象征意义却是永恒长存的。