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电影是一种以影像语言来表达情感主题的艺术形式，而《香水》则是一部将视觉、听觉、嗅觉、触觉等全方位感官体验融合在一起的电影。从一个臭小子到成为一个追求完美气味的疯狂杀人魔，蒙台梭利小说《香水》的内核已提供了多种功用满足人类的诉求，一再演绎了人性中爱恨交织的情感主题。本文以香水电影应该表达的情感主题为出发点，深入探讨它所要传递的情感核心和哲学意义。
一、追求完美和自由的欲望
电影以“香水”入手，并不仅仅因为故事的背景和主角有关于气味的问题，而是在于香味这种容易挥发的东西可以给观众带来全方位的感受，以体现主角的内心情感和追求。电影中的作者告诉我们，要成为一个独立自主、追求高度完美的人，是需要透过感官去挖掘我们的欲望，去找到真正属于自己的归属感的。在电影中，主角的欲望点在完美气味的追求上，这种完美气味不是跟别人一样的，它是属于自己的独有气味。对此，主题的方式和功用是来自对香味的狂热和对自由的渴求。
二、人类视角下的欲望反思
电影展现出的强烈欲望和内心反思，表现出人类之间的欲望如何引导他们走向无尽的毁灭之中，同时也试图引导观众审视我们在现实中也如此，人类思维所冲动的欲望往往比自己预料的重要得多，整个人类历史上不断爆发的战争与统治模式，都是从欲望中出发，有关商品需求、性、权力、物质欲望等等，其中还包括对神秘力量的渴望。欲望动力不断地驱使着主角离开了自己内心最真实的欲望和命运，经过迷失的、荒诞的和空洞的人生经验，最终达到了接近超自然的境地。电影在探讨欲望的力量和价值的同时，也提醒我们要多思考和反思自己的欲望，不让它成为毁灭的源头。
三、爱与杀戮的交织
电影中最耀眼的深度表达，是关于爱和杀戮的紧密联系。身为香水制造者，主角拥有了带着爱的权限，但本应带着美好的任务，他却落入疯狂杀戮的状态，这种杀戮让人联想到自己内心深渊中的种种欲望，而欲望如果不加自制，还是会变成破坏与毁灭的原因和手段。在这种破坏和杀戮之中，对于生命和爱的尊重，给了人类强有力的后盾，也体现出电影的哲学意义。
四、人性的复杂和矛盾
主角身上，有着不同阶段的各种人性矛盾，他怀揣爱恨交织的情感，内心深处跃动着欲望、疯狂、追求和眷恋。而人性的复杂和矛盾，其实随处可见，在生活中、在电影里、在情感世界，或者在政治、社会、历史等多个领域。人类社会中存在的各种问题，往往是源自人性矛盾的根本性问题，人性矛盾也是电影蕴含的基本主题。
总之，《香水》这部电影所通过香味吸引荧屏前者的，是多元感官的体验，但这并不是电影所要表达的全部情感主题。它所要传递的核心，还在于对追求、欲望、杀戮、爱、人性复杂与矛盾等等多种影响我们情感，思维和哲学层面的元素。这也让人能够从中触发出对自我和外部世界更多感性思考和探索，进而朝着更美好的方向发展。