今天给各位分享绝味鸭货最佳配对的知识，其中也会对绝味鸭脖配方进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 绝味鸭脖的配方与做法
2. 绝味鸭脖配方是什么
3. 绝味鸭脖配方

[One]、绝味鸭脖的配方与做法

主料：食盐40g、味精3g、八角4g、花椒2g、桂皮2g、干辣椒20g、料酒20g、丁香1g、茴香2g、草果2g、砂仁2g、肉蔻2g、香叶1g。

〖Six〗、锅中烧沸水，把腌好的鸭脖汆一下。

〖Nine〗、把八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻和香叶等用清水稍泡。

〖Ten〗、把调料水加热熬一会，熬至出色了。

1〖Two〗、锅中放油，烧至3成热时候放红椒。

1〖Six〗、加盐20g，味精3g烧开，小火熬煮大约两小时。

1〖Seven〗、把鸭脖放进烧开的卤汁中，中小火再卤10分钟。

1〖Eight〗、鸭脖继续在汤中泡20分钟，捞出，晾凉斩块即可食用。

[Two]、绝味鸭脖配方是什么

配料：鸭脖鸭翅各1000g、花椒一小把、草果两个、八角五个、桂皮适量、辣椒100g、姜一块、草蔻1个、良姜1块、砂仁2粒、筚拨少许、辛夷少许、酱油适量、老抽适量、冰糖100g、绵白糖适量，醋少许

〖Two〗、鸭脖鸭翅凉水入锅煮开，三分钟过后凉水洗净浮沫备用。

〖Three〗、炒锅放多点油直接将香料和葱姜倒入锅中，凉油加入香料与油一起加热，能更充分释放香料的味道。

〖Four〗、加入冰糖翻炒出香味，倒入酱油和老抽继续翻炒。

〖Five〗、继续翻炒片刻，倒入热水，加入鸭脖鸭翅。

〖Six〗、加入盐、鸡精、绵白糖盖盖焖煮至汤汁浓稠时，稍加一点醋，待汤汁收干即可出锅。

[Three]、绝味鸭脖配方

主料：鸭脖子1000克、大葱1根、姜1块、红辣椒5个。

辅料：八角3颗、麻椒10克、草果2颗、香叶3片、茴香籽5克、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺。

〖One〗、鸭脖子洗干净从中间一分为二。大葱，姜片，八角。桂皮，红辣椒，麻椒，香叶，茴香籽准备好。

〖Two〗、冷水下锅，水开后撇去血沫煮3分钟捞出控水。

〖Three〗、锅里烧热适量油，把所有调料放进去炒出香味。

〖Four〗、控干水水的鸭脖下锅翻炒一分钟。

〖Five〗、装入电饭煲铁质内胆里，加料酒，生抽，老抽，盐。加入和鸭脖齐平的水量。

〖Six〗、开启电饭煲蒸煮功能，然后选取40分钟。

关于绝味鸭货最佳配对到此分享完毕，希望能帮助到您。