以寒食这首诗想表达的情感是对逝去岁月的怀念和不舍。寒食是中国传统节日之一，也是一个寄托情感的节日。在这个节日里，人们会前往祖先墓地进行祭扫，感念故人，缅怀往事。唐代诗人杜牧的这首《寒食》诗通过对景物的描绘，表达了他对过去美好岁月的怀念和不舍。

在诗中，杜牧先是描绘了寒食的景象：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”他用“雨纷纷”的描述揭示了寒食节气常常飘着雨，这也与清明时节的气候特点相符。然后他又写到“行人欲断魂”，暗示了在这个节日里，人们前往祭扫故人时的悲伤和心酸。这种情感也是相互共鸣的，读到这句话让人不由得想起自己曾经的亲人，感受到了类似的伤感情绪。

接下来诗人描述了寒食的另一个特点：“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”这句话突出了在这个节日里，人们也会饮酒作乐，寻找开心的时刻来缓解内心的压力。而这些寻找开心的地点，则通过“牧童遥指”和“杏花村”的描述，显露出诗人曾经的记忆和遐想。杏花村是古时候的一个地名，这里有许多杏花盛开，人们在其中感受到了自然的美好，享受了人生的短暂。

在诗的结尾，杜牧写到：“回车驾言依旧好， / 老将犹能饮一杯。”这句表达了诗人对过去深刻记忆的一些事物，以及对这些事物的珍视。这里车驾是指他的私人座车，回到家中重新观察它并认为“依旧好”实际上代表了对美好过去的回忆。那个“老将”则指他的同窗好友，他们如今都已经老去，但还会会饮一杯，述说往日昔日。这里描绘的情形，则可感受到他们之间的深厚的感情和友谊。

这首诗主要表达的是对逝去的岁月和美好的回忆的怀念和珍视。诗人借寒食这个节日来表达他对故人和过去的缅怀，同时也表达了对后人的祝福和希望。这首诗不仅是对寒食节的精神礼赞，也是对这个节日的历史和文化的回顾和收纳。通过这首诗，我们也可以更好地了解中国传统文化的博大精深，感悟到它所蕴含的丰富内涵。