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本文目录

1. 中国古代人吃烧烤吗,古代人吃烧烤的历史是怎样的
2. 烤羊肉串最早是谁,是哪发明的
3. 烤羊肉串最早是谁,是哪发明的求大神帮助

[One]、中国古代人吃烧烤吗,古代人吃烧烤的历史是怎样的

〖One〗、烤串配啤酒，是夏天人们所喜闻乐见的娱乐形式。在多数人的印象中，烤串应该是现代才流行起来的。

〖Two〗、其实不然，我大中华以吃闻名的国家，在两千多年前已经出现了烤串。

〖Three〗、是否没想到，我国撸串竟也有如此源远流长的发展历史。

〖Four〗、早在原始时代，人类就学会了把肉放在火上烤熟了吃。

〖Five〗、据考古发现，大约在60万年前周口店生活的北京猿人，已经开始吃烧烤了。

〖Six〗、在距今六千年的新石器时代的马家滨文化考古中，考古学家发现了用来制作烧烤的器具。

〖Seven〗、在中国，传说是中华民族的人文始祖——伏羲发明了烧烤。

〖Eight〗、他教人们抓鱼、捕鸟，还取来“天火”，教人们把鱼、鸟等烤熟了吃。

〖Nine〗、人们吃着烤熟的肉口感香脆，不再闹肚子，身体也更健壮了，大大的延长了当时人类的寿命。从这个角度上讲，烧烤可是促进了人类的进步。

〖Ten〗、伏羲被尊称为“庖牺”——“第一个用火烤熟兽肉的人。”

1〖One〗、虽然人类一开始吃烧烤，是出于生存本能，但即使后世烹饪技术不断提高，中国古人始终没能割舍烧烤。

1〖Two〗、商周时代，烧烤已经是贵族生活中的一道不可或缺的美食了，它叫做“炙”，字形就是肉在火上烤，并渐渐成为了一种饮食文化。

1〖Three〗、那时已出现了盐、糖这类调味品，因此当时的烤肉，已经很有滋味。

1〖Four〗、在夏商王朝时期的二里头遗址里，考古专家发现了不少烧焦了的兽骨，以猪骨和牛骨居多。由此可见，夏商时期的人们最爱吃烤猪肉和烤牛肉。

1〖Five〗、古时的贵族常常在请客饮酒时，吃烧烤以助兴。

1〖Six〗、《诗经·瓠叶》中有写“有兔斯首，炮之燔之，君子有酒，酌言献之”。

1〖Seven〗、什么意思呢？就是说边吃烤兔肉边喝酒。烤兔就酒，越吃越有。

1〖Eight〗、楚辞里比较常见的是烤鱼，当然还有烤羊羔、烤鹌鹑和各种野味。

1〖Nine〗、华夏自古以来就是礼仪之邦，讲究的古人，吃烧烤也是有礼仪的。

20、《礼记·曲礼》中的“进食之礼”，提出了十几条“吃的规矩”，其中一条是“毋嘬炙”——

2〖One〗、就是专门针对吃烤肉的，意思是不要狼吞虎咽，嘴巴里塞太多食物的样子太不雅观了，这也说明古人好吃烤肉。

2〖Two〗、秦汉时，烧烤开始流行起来。但最爱烧烤的，还是汉代人。

2〖Three〗、《西京杂记》记载，汉高祖刘邦“常以烧烤鹿肝生肚下酒”；西汉昭帝还举办过“烧烤节”。

2〖Four〗、考古出土的文物也证实了这种饮食风尚，1969年在陕西西安境内的延兴门村出土了一只“上林方炉”，经考证为西汉皇家御用之物。

2〖Five〗、上林方炉，没错！这就是汉朝的烧烤专用炉子！

2〖Six〗、外形与现代烤炉有相似之处，该炉分上下两层，上层是长槽形炉身，底部有条形镂孔；下层为浅盘式四足底座，用来承接炉体漏下的炭灰。可以说，设计非常科学了。

2〖Seven〗、这也是一件烧烤炉，虽然外形上不像现在的，但它的设计非常实用。

2〖Eight〗、烤炉的四壁都装了兽首衔环，挂上链子，就可以随意的搬来搬去，还不会被烫手。烤炉的四个角都是微微上翘，为了防止烤串从边缘滑下来。

2〖Nine〗、这个烤炉的设计师肯定是个资深吃货，思考的相当周全。

30、汉代墓葬中出土的大量画像石、画像砖上，都曾留下很多烧烤的情景。

3〖One〗、偌大的厨房里，有人宰羊切肉、有人穿串、有人烧烤、有人端盘子，俨然一套分工细致的流水线操作。

3〖Two〗、可以看出，当时的人们已经熟练掌握了烤肉的烹饪方法和技巧。

3〖Three〗、湖南长沙马王堆一号汉墓中，除了发现惊人完好的辛追夫人，还出土了大量的汉代竹简。

3〖Four〗、上面记载着当时的烤肉原料，有牛、犬、豕、鹿、牛肋、牛乘、犬肝、鸡、狗肋肉等，可以说是无所不烤。

[Two]、烤羊肉串最早是谁,是哪发明的

1.烤羊肉串的历史起源可以追溯到至少1800年前的中国，其具体的发明者已经无法考证。

2.考古资料表明，在汉代，烤羊肉串就已经出现。《汉代画像》全集中收录了烤羊肉串的石刻图像，而马王堆一号汉墓则出土了用于烤肉的扇子。

3.烤羊肉串具有较高的营养价值。羊肉质地细嫩，易于消化，含有高蛋白、低脂肪和丰富的磷脂，相比猪肉和牛肉，其脂肪含量较低，胆固醇含量也较少。在冬季，羊肉既能作为食补，又能作为食疗，是一种理想的强身健体、温补防寒食品，具有补气、温中、壮阳、生肌和健力的功效。

-主料：新鲜羊腿肉，孜然粉，油，盐。

-步骤一：将羊后腿肉切成大小如可乐瓶盖的方块，肥瘦相间地穿在竹签上，每根签子上穿七八块肉，用手握紧使肉块紧实。

-步骤二：将穿好的肉串放在烤架上，放入预热至220度的烤箱中层，下层放置铺有锡纸的烤盘。烤五分钟，待肉略微成熟。

-步骤三：取出肉串，正反两面撒上盐、孜然粒和辣椒面，然后再次放入烤箱中烤10分钟。

-步骤四：肉串颜色变深，表面呈现微干焦黄时即可出炉。

以上内容是对原有文本的修改和润色，旨在提高内容的准确性和可读性，同时保留了原文的主要信息和意图。

[Three]、烤羊肉串最早是谁,是哪发明的求大神帮助

据考古资料，烤羊肉串在1800年前的中国内地已有出现。《汉代画像》全集中甚至有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过用于烤肉的铁签。烤羊肉串在维吾尔语中称为“喀瓦甫”，在吐鲁番，这种风味小吃尤为著名，成为游客品尝民族美食的必选。新疆的烤羊肉串广受欢迎，遍布全国各地。1986年春晚上的小品《烤羊肉串》使这种小吃声名远扬。

主要原料是羊后腿肉，调料包括酱油、辣椒粉、盐、味精和麻油。

将鲜嫩羊肉和尾部羊油切成拇指大小的肉片，肥瘦搭配后串在特制的铁钎上。每串约六七块肉。将肉串在调料拌匀的酱油中浸泡后，烤时刷上酱油。烤羊肉串用的铁钎子长30厘米，一头装有木柄。烤时，将肉串均匀排在燃着无烟煤的槽形铁皮烤肉炉上，通过煤火和扇子扇炉火，撒上盐、辣椒粉、孜然粉等佐料。大约3至5分钟，肉串一面呈酱红色时，翻面继续烤，最后刷上麻油即可食用。也可将肉串在料糊中浸泡后再烤，使其更加香嫩可口。

在新疆，烤羊肉串随处可见。近年来，出现了“米特尔喀瓦普”，即1米长的烤羊肉串，肉块大，味道鲜嫩，一次可烤出十几串，更受欢迎。宾馆里的羊肉串也有创新，如竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还采用油炸方式，使口感更加丰富。

作为新疆名菜，烤羊肉串的关键在于原料的选取和烤制的火候。烤熟的羊肉色泽酱红，麻辣鲜香，油亮不腻，外酥里嫩，肉质鲜美，具有独特风味。它既是街头的风味快餐，也是可以上席待客的美味佳肴。正宗的烤羊肉串色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。虽然不如烤全羊那样严格讲究用料，但两者在规模大小和烤制方法上有所区别。

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