饮酒，是中国文化中流传已久的一种文化活动。而古诗中的饮酒，更是表达了丰富的情感，有所思、有所悟、有所怀，甚至有所哀伤。下面笔者将以古诗饮酒表达了什么情感这一主题为切入点，阐释古诗如何用酒言情。

首先，古诗饮酒表达了豁达和解放。《将进酒》一诗中有这样的句子： “苍海烟云间，何处是归程？长风几万里，吹度玉门关。”此句话表达出饮酒者胸怀奔放，豁达大度的气质。这种豁达和解放，源于古人血液中流淌的不屈不挠、磅礴豪迈的精神，又因为饮酒的魅力将这种情感铺洒在诗歌的文字中，赢得了一大批读者的认同。

其次，古诗饮酒表达了思乡之情。《山行》一诗中有这样的句子：“店无良酒客无杯，乡书何处达？牧童遥指杏花村，短松青青柳色寒。”这里的“旅馆无良酒”，使得饮酒者失落难过，因而思乡之情油然而生。正是在异乡漂泊之际，渐行渐远的村庄呼唤着他。这样的情感也只有在酒的作用下，才可以在诗歌中流露无遗。

除此之外，古诗饮酒还表达了修身养性的情感。《清平乐·村居》这首词中有这样的句子：“酒入愁肠，化作相思泪。”这里所表达的情感是一种忧伤、矛盾的情感。饮酒的人将矛盾和忧伤化作相思的泪水，既是因为耳濡目染之下的世俗压力，也是因为自身修养的通达和洞察。由此，我们不难理解为何在《全唐诗》之中，有200多首诗歌围绕着饮酒题材而创作。

最后，古诗饮酒也表达了主人公的灵感和创作动力。《临江仙·满江红》中的“酒逢知己千杯少，话不投机半句多。”表达的是饮酒之人在激情得意之际，从写诗中汲取灵感，然后推杯换盏，将自己的情感通过诗歌传达出来。在古代，文人雅士常常借饮酒的机会来达成私交，交流各自的心得和体验。

综上所述，古诗饮酒表达了豁达和解放、思乡之情、修身养性以及创作动力等各种情感。诗人们用饮酒这个题材，填充在古诗词里，为读者留下深刻的印象，使读者心中的思想和情感得到了排解和宣泄。而如今，酒文化依然作为中国文化的一部分，并成为了人们诵读古诗、体味文化的重要载体。